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甘酒と卵のスープ(甜酒冲蛋)

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甘酒(中国甘酒)と卵のスープは湖南の特色のある軽食。白い米と黄色卵を合わせた色合いは綺麗で、寒い冬に飲むと、気持ちまで暖かくなる。

作り方も簡単。お湯を沸かして、甘酒を先に入れる。もう一度沸かし後に、卵と砂糖を入れて、余熱で仕上げるのはコツ。

高い栄養価値に美容効果もあるの軽食なので、ぜひご賞味ください。




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